+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Тех карта образец

Организации общепита кафе, кафетерии, пицерии, столовые и т. Одним из них является технико-технологическая карта образец по ГОСТу можно скачать ниже. Чтобы открыть кафе , кофейню нужно выполнить целый перечень требований. Для осуществления деятельности потребуются технико-технологические карты на продаваемые блюда. Согласно п.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Образец технологической карты

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Технологическая карта - основной документ для изготовления деталей. Технология 6 класс

Технологическая карта - вид технологической документации, содержащей весь процесс обработки производимого изделия, приведены операции и их составные части, комплектующие, материалы, производственное оборудование и технологические режимы, необходимые для изготовления изделия время, квалификация работников. В общем случае технологическая карта должна содержать:. Технологические карты различаются на операционные, общие и цикличные, а также технологические карты типовых технологических процессов.

Skip to main content. Search form. Скачать бланк. К технологическим картам относятся: Технико-технологическая карта в общепите Маршрутно-технологическая карта Строительная технологическая карта Технологическая карта образовательной дисциплины Технологическая карта ремонта В общем случае технологическая карта должна содержать: операции технологического процесса; применяемое оборудование; используемый инструмента; указания по продолжительности операций. Технологические карты принято разрабатывать: на сложные и составные виды работ; на работы, выполняемые по новым технологиям и новыми методами; на типовые, повторяющиеся производственные процессы.

Скачать документ Размер Технологическая карта по антикоррозийной защите. Скачать doc KB. Перейти к просмотру и скачиванию бланка. Популярные документы Опись вложения в ценное письмо. Форма Договор купли-продажи автомобиля.

Акт приема-передачи автомобиля. Производственный календарь на год. Последние обновления Заявление о государственной регистрации юридического лица при создании. Форма Р Гарантийное письмо от арендодателя для подтверждения адреса. График производства работ. Рекомендательное письмо. Генеральная доверенность. Смотрят сейчас Маршрутный лист для визы.

Форма 3-информ. Сведения об использовании информационных и коммуникационных технологий и производстве вычислительной техники, программного обеспечения и оказании услуг в этих сферах.

Инвентарная книга учета объектов основных средств. Форма ОС-6б. Акт взаимозачета. Акт зачета взаимных требований. Приказ о внесении изменений в документы, содержащие персональные данные работника. Акт инвентаризации наличных денежных средств. Форма ИНВ Бухгалтерская справка. Форма МХ Акт о выборочной проверке наличия товарно - материальных ценностей в местах хранения. Акт об оценке подлежащих сносу переносу зданий, строений, сооружений и насаждений. Форма КС Технологическая карта по антикоррозийной защите.

Скачать doc.

Технологическая карта - вид технологической документации, содержащей весь процесс обработки производимого изделия, приведены операции и их составные части, комплектующие, материалы, производственное оборудование и технологические режимы, необходимые для изготовления изделия время, квалификация работников. В общем случае технологическая карта должна содержать:. Технологические карты различаются на операционные, общие и цикличные, а также технологические карты типовых технологических процессов.

Любое заведение общепита обязано заводить технологические карты - это требует закон. Сегодня расскажем: что такое техкарты, какие они бывают и как автоматизировать работу с технологическими картами. В общем случае техкарта - это документ, содержащий информацию об ингредиентах блюда и способе его приготовления. В нем указана следующая информация:. Этот документ является обязательным к применению на всех предприятиях общепита, вне зависимости от формы собственности. Образец технологической карты.

Технологическая карта

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Подписаться на рассылку Рассылка. Уведомление о пополнение базы документов новыми образцами. Юридическая Энциклопедия.

Технологические карты для предприятий общественного питания

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер.

Какую онлайн-кассу выбрать для интернет-магазина.

По сути, это готовая инструкция с кратким комментарием по каждому этапу. Карта, как правило, выполняется в виде удобной схемы, на которой отражают стадии, количества сырья, условия процессов и требования к готовому продукту. Готовые образцы документа и правила его составления описаны ниже. Конкретного образца формы технологической карты не существует, поскольку документ отличается разнообразием. Однако в карте должны содержаться сформулированные или схематические ответы на такие вопросы:. Технологическая карта составляется не для всех процессов. Многие операции достаточно простые, чтобы выполнить их без дополнительной инструкции. Однако такой документ необходим, если процесс:.

Как составляется технологическая карта приготовления блюд для общепита

В данной статье речь пойдет о технологических картах приготовления блюд в общепите. Ресторан и кафе — не оборонные предприятия с повышенной секретностью, но во многих случаях государственное регулирование их деятельности становится настолько строгим, что аналогии с военными объектами напрашиваются сами собой. Тот факт, что за нарушения нормативов на рестораторов могут накладывать миллионные штрафы, вынуждает их соблюдать железную, армейскую дисциплину в части выполнения требований регулирующего законодательству.

.

.

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами​. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные.

Технологическая карта образец заполнения

.

Технико-технологическая карта блюда

.

Технологическая карта образец бланк

.

Технологическая карта блюд для общепита: образец и бланк

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Сильвия

    Как минимум лайк за чуть-чуть посмеялся , но и за материал спасибо. на этом видео все же подписался. Всех с наступающим!

© 2018-2021 quintela-russia.ru